Beignets au fromage

Élaboration

Étape 1

Pour faire ces beignets au fromage, mélangez d’abord la farine et la levure dans un bol et tamisez-les ensemble pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.  Ajoutez ensuite le sucre.

Étape 2

Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides: les œufs, le fromage frais et quelques gouttes d’essence de vanille.

Étape 3

Une fois bien mélangés, ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides, un peu à la fois, et mélangez bien.

Étape 4

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle profonde jusqu’à ce qu’elle atteigne 180 ºC.

Étape 5

Une fois qu’elle atteint la bonne température, prenez une partie de la pâte, autant qu’elle peut tenir sur une cuillère, et plongez-la dans l’huile.   L’idéal est de le faire lentement, deux boules à la fois, afin qu’elles ne collent pas ensemble et qu’elles soient bien cuites.  Les beignets vont se retourner et brunir uniformément.  Ils doivent rester dans l’huile pendant environ 5 minutes.

Étape 6

Quand ils sont cuits, égouttez-les et placez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Lorsqu’ils sont tous frits, placez-les sur une autre assiette et saupoudrez-les de sucre glace selon votre goût.