COMITÉ DE DURABILITÉ DES PRODUITS LAITIERS

NUTRITION ET PÉDIATRIE
PRÉSIDENTE
NUTRITION ET PÉDIATRIE
PRÉSIDENTE

ROSAURA LEIS

Pédiatre et professeur de pédiatrie à l’Université de Santiago de Compostela.

Membre du Comité de Nutrition de l’Association Espagnole de Pédiatrie ; Coordinatrice du Groupe de Travail sur la Nutrition de la Société Espagnole de Gastroentérologie, Hépatologie et Nutrition Pédiatrique.

Directrice du comité scientifique de la fondation Atlantic Diet de l’Université de Santiago de Compostela.

Depuis novembre 2021, elle est également Présidente de la Fondation Espagnole de Nutrition (FEN).

NUTRITION ET ALIMENTATION
NUTRITION ET ALIMENTATION

ROSA Mª ORTEGA

Docteur en pharmacie.

Professeur de nutrition à l’Université Complutense de Madrid.

Vice-présidente de la Société espagnole de Nutrition Communautaire (SENC) et Présidente de l’Association des Études Nutritionnelles (ASEN).

Membre de l’American Society for Clinical Nutrition, de l’American Society for Nutritional Sciences, de la Nutrition Society et de l’American College of Nutrition.

Membre fondatrice de l’Académie Espagnole du Nutrition (AEN) et membre correspondante de l’Académie Royale Nationale de Pharmacie (RANF).

LA PRODUCTION ANIMALE
LA PRODUCTION ANIMALE

DAVID R. YÁNEZ

Docteur en Médecine Vétérinaire et Investigateur Scientifique au CSIC, Station Expérimentale de Zaidin (EEZ), Granada Coordinateur Scientifique des documents sur les émissions zootechniques du MAPA pour le secteur caprin et ovin en Espagne.

Responsable de l’étude visant à développer le premier additif alimentaire au monde conçu pour les ruminants dans le but de réduire le méthane produit par ces animaux.

DURABILITÉ ET BIEN-ÊTRE ANIMAL
Pour ces disciplines, nous avons la collaboration de l’Institut Universitaire de Recherche en Sciences et Technologies Animales de l’Université Polytechnique de Valence (ICTA)
DURABILITÉ ET BIEN-ÊTRE ANIMAL
Pour ces disciplines, nous avons la collaboration de l’Institut Universitaire de Recherche en Sciences et Technologies Animales de l’Université Polytechnique de Valence (ICTA)

FERNANDO ESTELLÉS

Docteur en Ingénierie Agricole de l’Université Polytechnique de Valence et professeur titulaire dans cette même université.

Directeur adjoint du Département des Sciences Animales de l’Institut Universitaire des Sciences et Technologies Animales.

Ses travaux de recherche analysent la durabilité de la production animale.

SALVADOR CALVET

Ingénieur Agronome.

Directeur de l’Institut Universitaire des Sciences et Technologies Animales (ICTA) et président de Red Remedia.

Ses travaux de recherche portent sur le domaine de l’élevage et de l’environnement, dans deux domaines principaux: l’impact de l’élevage sur l’environnement et le contrôle environnemental des bâtiments d’élevage.

CONSOMMATION RESPONSABLE ET GASPILLAGE ZÉRO
CONSOMMATION RESPONSABLE ET GASPILLAGE ZÉRO

PEPA MUÑOZ

Chef - Propriétaire de Qüenco de Pepa.

La cuisine de Pepa se fonde sur un engagement envers la tradition et la défense de la durabilité dans la gastronomie, en faisant preuve d’un profond respect pour le produit et en encourageant son utilisation.

Pepa est présidente de la FACYRE (Fédération espagnole des chefs et des confiseurs).