Sauce César

Ingrédients

  • 100 ml de lait
  • 200 ml d’huile de tournesol
  • 20 g de fromage affiné râpé
  • 3 anchois à l’huile
  • ½ gousse d’ail
  • 1 citron
  • Poivre noir
  • Sel
  • Persil

Élaboration

Étape 1

Versez le lait dans le bol d’un mixeur. Ensuite, introduisez le mixeur et, comme s’il s’agissait d’une mayonnaise, commencez à mixer tout en ajoutant lentement l’huile de tournesol.

Étape 2

Une fois assemblé, ajoutez le fromage et les anchois.  Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Si vous voulez lui donner encore plus de saveur, vous pouvez inclure une demi-gousse d’ail, un peu de jus de citron et un peu de persil.  Les quantités de ces trois ingrédients dépendront de l’intensité que vous voulez donner à votre sauce césar maison.  Remettez le mixeur en marche et finissez d’assembler.

Étape 3

Enfin, si la sauce est trop épaisse, on peut l’alléger avec un peu de lait.