Buñuelos de queso

Ingredientes

250 g de queso fresco
250 g de harina
130 g de azúcar blanco
16 g de levadura química
Esencia de vainilla
2 huevos
Aceite de girasol para freír
Azúcar glas

Elaboración

Paso 1

Para hacer estos deliciosos buñuelos de queso, lo primero es mezclar en un bol la harina y la levadura, y tamizarlos para que no quede ningún grumo. A continuación, añadimos el azúcar.

Paso 2

En otro bol, mezclamos los ingredientes húmedos: los huevos, el queso fresco y unas gotas de esencia de vainilla.

Paso 3

Cuando los hayamos mezclado bien, agregamos los ingredientes secos a los húmedos poco a poco y los integramos completamente.

Paso 4

Por otro lado, calentamos el aceite en un cazo hondo hasta que alcance los 180 ºC.

Paso 5

Una vez haya alcanzado la temperatura adecuada, cogemos parte de la masa, lo que quepa en una cuchara, y la introducimos en el aceite. Lo ideal es hacerlo poco a poco, de dos en dos bolas para que no se pequen y se hagan completamente. Los buñuelos se irán dando vuelta sobre si mismos y se irán dorando de manera uniforme. Tienen que estar en aceite durante 5 minutos aproximadamente.

Paso 6

Cuando estén hechos, los dejamos escurrir y los colocamos sobre un plato con papel absorbente, para quitarles el exceso de aceite. Cuando tengamos todos fritos, los colocamos en otro plato y los espolvoreamos con azúcar glas al gusto.