Salsa César

Ingredientes

  • 100 ml de leche
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 20 g de queso curado rallado
  • 3 anchoas en aceite
  • ½ diente de ajo
  • 1 limón
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Perejil

Elaboración

Paso 1

Vertemos la leche en el vaso de una batidora. A continuación, introducimos la batidora y, como si se tratara de una mayonesa, comenzamos a mezclar al tiempo que añadimos lentamente el aceite de girasol.

Paso 2

Una vez montada, agregamos el queso y las anchoas. Aprovechamos también este paso para salpimentar al gusto. Si queremos darle aún más sabor, podemos incluir medio diente ajo, un chorrito del limón exprimido y un poco de perejil. Las cantidades de estos tres ingredientes dependerán de la intensidad que queramos darle a nuestra salsa césar casera. Volvemos a introducir la batidora y terminamos de montar.

Paso 3

Para finalizar, si la salsa ha quedado muy espesa, podemos aligerarla con un chorrito de leche…