Pediatra y Profesora titular de Pediatría de la Universidad de Santiago de Compostela.

Miembro del Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría; Coordinadora del Grupo de Trabajo de Nutrición de la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica.

Directora del Comité Científico de la Fundación Dieta Atlántica de la Universidad de Santiago de Compostela.

Desde noviembre de 2021 es además Presidenta de la Fundación Española de Nutrición (FEN).

Doctora en Farmacia.

Catedrática de Nutrición en la Universidad Complutense de Madrid.

Vicepresidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y Presidenta de la Asociación de Estudios Nutricionales (ASEN).

Miembro de la American Society for Clinical Nutrition, American Society for Nutritional Sciences, Nutrition Society y del American College of Nutrition.

Académico Fundador de la Academia Española de Nutrición (AEN) y Académico correspondiente de la Real Academia Nacional de Farmacia (RANF).

Doctor en Veterinaria e Investigador Científico del CSIC, Estación Experimental del Zaidín (EEZ), Granada.

Coordinador científico de los Documentos Zootécnicos de Emisiones del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA) para el sector caprino y ovino en España.

Responsable del estudio que desarrolla el primer aditivo alimentario del mundo diseñado para rumiantes con el objetivo de reducir el metano que producen estos animales.

Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universitat Politécnica de València y profesor titular en la misma universidad.

Subdirector del Departamento Ciencia Animal en el Instituto Universitario de Ciencia y Tecnología Animal.

Su labor de investigación analiza la sostenibilidad en la producción ganadera.

Ingeniero Agrónomo.

Director del Instituto Universitario de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA) y presidente de Red Remedia.

Su labor como investigador se centra en el ámbito de la ganadería y el medio ambiente, en dos líneas principales: el impacto de la ganadería sobre el medio ambiente y el control ambiental de alojamientos ganaderos.

Chef – Propietaria del Qüenco de Pepa

La cocina de Pepa se basa en una apuesta por la tradición y por la defensa de la sostenibilidad en la gastronomía, demostrando un respeto profundo por el producto y fomentando el aprovechamiento.

Pepa es presidenta de FACYRE (Federación de cocineros y reposteros de España).

Doctor Ingeniero agronomo, economista agrario, fue 29 años funcionario de la Comisión donde, entre otro. Coordino el observatorio europeo de la leche.

Miembro de la Academia de la Agricultura francesa y de la italiana academia dei Georgofili, es actualmente Vicedirector del Instituto de Economía, Geografía y Demografía del CSIC