BENEFICIOS
VITAMINAS
La leche es fuente de riboflavina y vitamina B12, y también aporta a la dieta otras vitaminas como la vitamina A, C y niacina.
La vitamina A, presente en los quesos, contribuye a mantener las mucosas, la piel y la visión en condiciones normales.
HIDRATOS DE CARBONO
Los hidratos de carbono tienen como principal función el aporte energético.
En los lácteos, el hidrato de carbono predominante es la lactosa, que proporciona hasta el 25% de la energía total de la misma.
Los lácteos tienen un perfil nutricional equilibrado y su consumo conlleva un aporte moderado de hidratos de carbono.
PROTEÍNAS
Las proteínas son necesarias para la formación y reparación de las estructuras corporales.
Contribuyen a aumentar y conservar la masa muscular.
Los alimentos lácteos contienen proteínas con todos los aminoácidos esenciales.
MINERALES
El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos y de los dientes en condiciones normales.
Los quesos aportan yodo.
Además, los alimentos lácteos aportan potasio, zinc y fósforo.
