ENSALADA DE QUESO E HIGOS

ELABORACIÓN

Paso 1

Lo primero es lavar y secar bien los higos. Después, les quitamos el rabito y los troceamos en cuartos.

Paso 2

A continuación, limpiamos y escurrimos la rúcula y las espinacas, en el caso de que las hojas sean muy grandes, las partimos.

Paso 3

Seguimos abriendo las nueces. Les quitamos cualquier resto de cáscara que pudieran tener, y las troceamos también.

Paso 4

En una fuente o plato, colocamos las hojas de rúcula y las espinacas mezcladas. Distribuimos por encima los higos, las nueces y el queso fresco, que previamente habremos cortado en taquitos o desmenuzado.